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Differentiating between fresh and frozen-thawed fish fillets by mitochondrial permeability measurement
Tiffanie Bouchendhomme
,
Méline Soret
,
Anne Devin
,
Philippe Pasdois
,
Thierry Grard
,
et al.
Journal articles
hal-03699126v1
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Differentiating between fresh and frozen-thawed fish fillets by muscle fibre permeability measurement
Tiffanie Bouchendhomme
,
Méline Soret
,
Thierry Grard
,
Philippe Lencel
Journal articles
hal-03922533v1
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Double approche liée à l’intégrité de la mitochondrie et au dosage des enzymes mitochondriales afin de différencier les filets de poisson frais des filets de poisson congelés
Tiffanie Bouchendhomme
Sciences du Vivant [q-bio]. Université du Littoral Côte d'Opale - ULCO, 2022. Français. ⟨NNT : ⟩
Theses
tel-04062810v1
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Double approche liée à l'intégrité de la mitochondrie et au dosage des enzymes mitochondriales afin de différencier les filets de poisson frais des filets de poisson congelés
Tiffanie Bouchendhomme
Alimentation et Nutrition. Université du Littoral Côte d'Opale, 2022. Français. ⟨NNT : 2022DUNK0647⟩
Theses
tel-04067711v1
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Measurement of fish freshness: Flow cytometry analysis of isolated muscle mitochondria
Méline Soret
,
Tiffanie Bouchendhomme
,
Jérôme Cleach
,
Nathalie Jouy
,
Claire Crola da Silva
,
et al.
Journal articles
hal-03534753v1
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